Lov ugora

Tehnike in oprema
petko

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a petko » 12 Jan 2010, 20:15

Hvala za kulinarične nasvete sam mene še zmerej zanima , ali je smiselno sedaj pozimi
lovit ugorja? Ali vsi pravite ,probaj pa pol še nam povej.
LP Robert

Uporabniški avatar
kr'en
The Boss
Prispevkov: 2887
Pridružen: 16 Feb 2008, 17:21
Kraj: Domžale

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a kr'en » 13 Jan 2010, 00:20

Hja lej, na splošno velja, da če ni trneka v vodi se ne ujame, če imaš pa trnek v vodi imaš tudi možnost ujeti. Škodit vsekakor ne more. ;)

Uporabniški avatar
tinker
Prispevkov: 2943
Pridružen: 10 Jun 2008, 14:24

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a tinker » 13 Jan 2010, 09:49

Citiram iz Val Navtike:
"V zimskih in spomladanskih mesecih, ko je morje še hladno, se večina rib umakne v globino. Ker ugorji sodijo med redke ribe, ki se nahajajo blizu obale tudi v tem času, pa tudi zato, ker jih ni posebno težko loviti, menim, da so pravšnje ribe tudi za navtične ribiče. Ribolov na ugorje je za navtike primeren tudi zato, ker jih uspešno lovimo ponoči, ko po navadi ne plujemo in ker za tovrsten lov ne potrebujemo posebne in drage opreme.

Ima svojstveno obliko telesa, zato ga bomo težko zamenjali s kakšno drugo ribo. Njegovo telo je okroglo, dolgo in zaobljeno, ki pa se proti repu splošči. Ima sploščeno glavo, ki jo krasi dvoje velikih oči z zlato obrobo, prepoznaven pa je tudi po velikih ustih, v katerih pa ni nazaj obrnjenega zobovja, temveč drobni in izredno ostri zobki, ki spominjajo na krtačo.

Po hrbtu, torej zgoraj, je temno rjave ali temno sive barve, po bokih je siv, po trebuhu pa svetlo siv ali bel.

Po videzu, pa tudi po vijugastem načinu gibanja je nekoliko podoben kači, še najbolj pa svoji bližnji morski sorodnici mureni. Neizkušeni ribiči znajo manjše primerke ugorja zamenjevati tudi z jeguljami, ki ju ločimo po tem, da ima jegulja luske, ugor pa ne.

Ugorji živijo do 20 let. Odrasli ugorji so pravzaprav prave morske mrcine, saj zrastejo povprečno do 2 metra in 50 kilogramov. Rekorden primerek, ulovljen v bližini angleške obale, je tehtal preko 100 kg. Zagotovo pa so bili presenečeni tudi ribiči, ki so ob otoku Žirje na plano potegnili 2,5 metra dolgega in 68 kilogramov težkega orjaka. Tovrstni ulovi so seveda velika izjema, saj podatki govorijo, da je povprečna teža ulovljenih ugorjev v Jadranskem morju okoli 2 kg, ulov, težji od 5 kilogramov, pa je vreden ribiškega veselja.

Še to! Po zakonu je na vzhodni strani Jadrana dovoljeno uloviti, nato pa v lonec odnesti le ugorje, večje od 70 centimetrov.

Ribafiš-mizatiš

Ugorji ne sodijo med prvovrstne ribje dobrote, res pa je, da si je dober in pravi brodet brez njih težko predstavljati. Ob tem, da so odlična sestavina brodetov, lahko ugorjeve kolobarje pripravimo kot samostojno jed. Preden ugorjevo meso pražimo ali cvremo, ga nekateri za kakšne pol ure namočimo v mleko. Velike in debele, s tem pa nekoliko mastne ugorje, je najboljše pripravljati na žaru. Verjeli ali ne, ugorja lahko pripravimo tudi podobno kot pasulj, le da namesto prekajenega svinjskega mesa k belemu fižolu dodamo koščke ugorja in malce vina. Jed je nenavadna, zanimiva, celo naravnost odlična. Upam si trditi, da prav takšna, kot je kot je sam lov nanj"

http://www.val-navtika.net/val-137/ribolov/ugor/

Torej, kar pogumno na Obalo.....

lojz
Prispevkov: 112
Pridružen: 18 Maj 2008, 10:19

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a lojz » 13 Jan 2010, 10:17

Ali si kje zasledil kako je z njegovo krvjo?Menda je pogojno strupena ?

Uporabniški avatar
tinker
Prispevkov: 2943
Pridružen: 10 Jun 2008, 14:24

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a tinker » 13 Jan 2010, 10:57

Je strupena, vendar tako kot pri drugih ribah je strup termolabilen in se pri višjih temperaturah razgradi...

lojz
Prispevkov: 112
Pridružen: 18 Maj 2008, 10:19

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a lojz » 13 Jan 2010, 14:30

Veliko sem prebral o ugorju in tudi precej pozabil.Sprašujem ker se mi zdi,da je bilo govora,da ne sme rana priti v stik s krvjo.Kdo kaj več ve o tem?

Daniel R
Prispevkov: 595
Pridružen: 28 Mar 2010, 01:24
Kraj: Dol pri Ljubljani

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a Daniel R » 18 Apr 2010, 12:27

lojz napisal/-a:Veliko sem prebral o ugorju in tudi precej pozabil.Sprašujem ker se mi zdi,da je bilo govora,da ne sme rana priti v stik s krvjo.Kdo kaj več ve o tem?
Ja o tem so nedavno pisali v RnJ. Tako da u bistvu se precej težko zastrupiš in moraš met že precej srečo. Ni pa nikjer omenjeno, da je ta strup tako močan da umreš zaradi njega (da no bo zdaj kake panike).
Strinjam se z večino napisanega, manjše ugorje definitivno raje spuščajte, ker se vam do brugače maščeval iz groba s kako kostjo v grlu. In nima ga smisla pripravljati pečenega, raje se naučite delati brodet, ker je tako pripravljen odličen.

octopus
Prispevkov: 98
Pridružen: 06 Mar 2010, 23:15

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a octopus » 26 Jul 2010, 21:34

...evo,da mal osvežimo temo...
niso ravno veliki....cca. 2 -2,5kg...
pa brez zamere zaradi poškodb na glavi.. :) ...noč...skale..brez mreže...samo nož 8-)

Slika

Uporabniški avatar
stayby
Prispevkov: 186
Pridružen: 30 Jun 2010, 13:17
Kraj: Iški Vintgar-Ljubljana
Kontakt:

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a stayby » 26 Jul 2010, 21:53

Pa prekrasen kaval.
To je meni po okusu najboljša riba, kar sem jih jedel do sedaj.
Mam pač zaj.... okus.. :lol:
Čudovita košarica.

octopus
Prispevkov: 98
Pridružen: 06 Mar 2010, 23:15

Re: Lov ugora

Odgovor Napisal/-a octopus » 26 Jul 2010, 21:55

stayby napisal/-a:Pa prekrasen kaval.
To je meni po okusu najboljša riba, kar sem jih jedel do sedaj.
Mam pač zaj.... okus.. :lol:
Čudovita košarica.
..okus maš :yeah:

Odgovori