Ugor

(Conger conger)

(Gruj, Školjar, Grunj,…)

Ugor pripada družini Ugorov (Congridae).  Zraste lahko do preko dva metra in teže 50kg. Toda povprečna lovna teža je okoli kilograma, malim ugorjem pravijo tudi špigeti.
Telo ima podobni kačinemu, bočno sploščeno in obdano z sluzjo, je brez lusk. Zaradi te sluzi ga je sila težko prijeti. Po skoraj celotnem hrbtu ima hrbtno plavut.  Barve je lahko črne, pepelno sive, rjave. Samci so pogosto rjavo zelene barve z srebrnkastimi škržnimi poklopci in rožnato glavo. Po trebuhu so srebrnkasti, redko temnejši. O času in kraju mrestenja ni veliko znanega, predpostavljajo da se mresti  spomladi in v začetku poletja na velikih globinah, kot je recimo južno Jadranska kotlina.  Je kanibal, to pomeni, da požre tudi manjšega predstavnika lastne vrste.

Najdemo ga v vzhodnem Atlantiku od Senegala na jugu do Norveške na severu. Prav tako je Razprostranjen po celem Mediteranu, Jadranu in v Črnem morju.
Na Jadranu ga lahko najdemo povsod, pretežno na kamnitem dnu polnim lukenj v katere se lahko skrije. Ker ima rad luknje se ga dostikrat lahko najde na zunanjih delih valobranov. Najpogosteje ga lahko najdemo na globinah 5 do 20 metrov, čeprav zaide tudi globlje.

Lovi se ga predvsem ponoči, ker je naočna žival čez dan ždi v luknji, ponoči pa se odpravi na lov. Pri sistemu ni potrebno pretirano komplicirati, uporabi se kar sistem na Grunt. Glavni laks je lahko, oz. skoraj mora biti debeline 0,40mm in več namesto predvrvice pa moramo uporabiti zajlo, saj nam drugače zaradi ostrih koničastih zob laks z lahkoto precvikne. Tudi z vabo ni potrebno posebej komplicirati. Uporabi se lahko cela srdela, cel ligenj ali kaka druga riba. Samo da ima močnejši vonj pa je vredu.
Ko ga zapnemo je sila borben in se nikakor ne vda. Ko ga spravite na suho, bi ga bilo priporočljivo dati v kako vrečo ali vedro, ker je sluzav in ga ne bomo mogli umiriti z rokami. Ko ga ujamete, ga je priporočljivo takoj usmrtiti, da nas ne bo pri snemanju trnka ugriznil. Pa tudi sicer lahko na suhem kar nekaj časa še preživi.
Zaradi svoje “firbčnosti” je lahek prlen za podvodne ribiče.

Pripravljajo ga  na žaru, narezanega na “fete” iz manjših primerkov pa se nardi brodet.

Pozor: Kri ima strupeno, zato se s prsti ne dotikajte oči in prstov ne dajajte v usta, prav tako pazite če imate kako rano. Na srečo pa je strup termolabilen, tj. ob toplotni obdelavi razpade in postane nenevaren.